Optimasi Mesin Pencari

  TERI SAMBAL IJO Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Ijo Teri: 200 gram cabe ijo keriting 9 butir bawang merah 5 buah tomat ijo 100 gram ikan teri jengki Minyak goreng secukupnya Air secukupnya 1 buah jeruk nipis diambil airnya Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Gula pasir secukupnya Cara membuat sambal ijo teri khas Medan: Pertama silakan olah teri-nya, lalu ambil dan cuci sampai bersih. Bila sudah tiris-kan ikan teri-nya agar airnya hilang. Siapkan wajah lalu masukkan minyak goreng secukupnya dan panaskan dengan api sedang. Goreng teri-nya hingga matang, angkat dan tiris-kan. Ambil panci, lalu masukkan bahan seperti tomat ijo, cabe ijo, dan bawang merah, masak selama 15 menit. Bila sudah, halus-kan cabe, bawang, dan tomat menggunakan cobek. Tak perlu terlalu halus, cukup hingga cabe-nya lunak saja. Siapkan wajah yang Anda gunakan untuk menggoreng ikan teri tadi, lalu kurangi minyaknya sampai tersisa sekitar 3 sendok makan saja, kemudian panaskan. Masukkan sambal ya...

 IKAN PATIN BUMBU KUNING Bahan-bahan 250 gram ikan  patin 2 lembar daun  salam 1/2 buah jeruk  nipis diperas 1 batang serai  digeprek 6 buah cabai  rawit utuh Garam secukupnya Gula merah secukupnya Lada secukupnya Minyak goreng secukupnya Air secukupnya (diganti  dengan air santan juga bisa) Bahan Bumbu Halus 6 siung bawang  merah 4 siung bawang  putih 4 butir kemiri  disangrai 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe Langkah-langkah Cuci bersih ikan patin dan buang isi perutnya. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dam diamkan selama 10-15 menit agar bau amis hilang. Baru bilas sampai bersih. Panaskan minyak di atas wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang air secukupnya dan aduk sebentar. Baru masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan tadi dan cabai rawit utuhnya. Bumbui dengan garam, gula, dan lada secukupnya. Koreksi rasa dan masak sampai matang hingga bumbu meresap....

 STEAK SAPI Bahan-bahan: - 2 potong rib eye steak - 1 buah wortel, potong dadu - 5 buah buncis, potong - 1 buah jagung manis, sisir - 1/4 sdt lada hitam - Garam secukupnya - 2 sdm saus BBQ - 2 sdm margarin - 200 gram kentang, kukus, haluskan Cara membuat: - Tusuk daging dengan garpu, lalu lumuri daging dengan lada hitam, garam dan saus BBQ secara merata, diamkan semalaman di kulkas - Rebus wortel dan jagung hingga setengah matang, lalu masukkan buncis rebus hingga matang, sisihkan - Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan keju, aduk hingga merata. Sisihkan - Panaskan teflon beri margarin lalu panggang daging masing-masing sisi 5 menit, atau tergantung kematangan masing-masing. Angkat sajikan bersama mashed potato, dan mix veggie.

 SEMUR TELUR Bahan:  5 telur (rebus lalu kupas)  4 tahu (potong segitiga & goreng)  2 daun salam  1 sereh geplek  1 ruas lengkuas geprek Gula merah secukupnya  1/2 sdt Pala bubuk Lada bubuk Kecap manis Kecap asin Gula pasir Penyedap Bumbu Halus  8 bawang merah  5 bawang putih  3 kemiri sangrai Ketumbar biji  Cara Membuat:  1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan pala bubuk salam sereh lengkuas tumis hingga harum.  2. Masukan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu dan beri gula merah. Tunggu mendidih masukan telur& tahu lalu beri bumbu (gula garam penyedap gula pasir, kecap manis dan asin).  3. Biarkan hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa dan siap dihidangkan tabur dengan bawang goreng.  Catatan: Kerat telur dengan pisau pinggirannya agar bumbu meresap ke dalam telur.

 TELUR GULUNG bahan -  Siapkan telur ayam, 6 sdm air matang dan beberapa bumbu lain seperti lada halus dan garam. Selain itu siapkan juga tusuk sate bambu, minyak goreng secukupnya dan aneka saus. -  Kocok adonan Siapkan wadah dan masukkan telur, air dan beberapa bumbu seperti lada halus dan garam. Kocok sampai rata dan berbusa permukaannya. -  Goreng telur gulung Untuk menggoreng, pastikan minyaknya banyak agar lebih mudah menggulungnya. Tuang sekitar 2 sdm ke dalam wajan berisi minyak panas dengan api sedang. -  Gulung telur Tunggu sampai adonan muncul ke permukaan. Setelah itu ambil tusukan sate dan gulung secara merata, tarik ke pinggir wajan dan tekan agar gulungannya tidak mudah lepas. -  Sajikan Telur gulung enak dinikmati bersama dengan saus sambal atau mayonnaise.

  TEMPE DADU Bahan-bahan 300 g tempe, potong dadu dan goreng ½ matang 3 siung bawang putih, iris tipis 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 3 sdm Bango Kecap Manis 1 bungkus Royco Kaldu Ayam ½ sdt gula ½ sdt garam 200 ml air 3 sdm minyak sayur Cara membuat 1). Panaskan wajan dan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, kemudian tumis sebentar. 2). Masukkan tempe, Royco kaldu ayam, gula, garam, dan air. Aduk hingga merata. 3). Masak hingga bumbu meresap dan air mengering, kemudian angkat. 4). Sajikan segera bersama nasi putih dan lauk pauk lainnya.

 AYAM FRIED CHICKEN Bahan A 800-1000 gr ayam bagian paha atau dada, potong sesuai selera 1 butir telor, tambahkan sejumput garam, kocok lepas 250 ml air es 1 sdt Baking soda Bahan B (bagian bumbu) 10 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk atau butiran 1 ruas jahe 2 blok kaldu ayam 1 sdt Garam 1/2 sdt ketumbar 3 buah cabe merah 1 ruas kunyit Bahan C (bagian pelapis) 450 gram terigu Cakra (protein tinggi) 150 gram maizena 2 sdt bubuk cabe merah (untuk rasa pedas) Kaldu bubuk atau garam secukupnya 1 sdt bubuk basil 1 sdt bubuk oregano 1 sdt bubuk lada Cara membuat :   -  Aduk bahan C hingga tercampur rata, sisihkan. -  Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan Bahan B yang sudah dihaluskan, masukan ke kulkas semalaman agar bumbu meresap. Jika ingin lebih singkat bisa cukup 3-5 jam saja. -  Siapkan buat bahan celupan: caranya air es di bahan A kita campur dengan 5 sdm campuran dari bahan C. Tambahakan juga Soda kue dari bahan A. Sisihkan atau simpan di kulkas dul...

 SAYUR TAHU Bahan: - 10 buah tahu cokelat dipotong dua - 1 ikat kacang panjang - 750 ml santan - 5 butir bawang merah - 3 siung bawang putih - 3 buah cabai merah keriting - 5 buah cabai rawit merah - 2 ruas jari kunyit - 3 butir kemiri - 1 ruas jari lengkuas (memarkan) - garam secukupnya - gula pasir secukupnya - 1/2 sdt bubuk kaldu jamur Cara memasak: 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai Merah keriting, kunyit, kemiri, dan garam. Tumis sampai harum. 2. Masukkan laos dan cabai rawit merah. 3. Tuang santan, beri gula pasir dan bubuk kaldu jamur. Aduk rata. 4. Masukkan tahu, masak sampai bumbu meresap.

 JENGKOL BALADO bahan 1 lembar daun salam 4 siung bawang merah secukupnya mecin 12 buah cabe keriting 1 buah tomat 1/4 kg jengkol tua 1 sdm kopi 5 buah cabe rawit merah setan 1 keping terasi (dibakar dahulu) secukupnya royco secukupnya garam secukupnya air utk merebus 2 siung bawang putih 1 sdm garam Secukupnya minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK - Goreng jengkol terlebih dahulu - Kemudian tiriskan dahulu jengkol yang sudah di goreng - Kemudian masukan Minyak, cabe, Bawang, Air, Garam, Royco, Mecin, dan Jengkol, Daun Salam - Tunggulah sampai bumbu meresap dan Hidang kan di piring :) 

  IKAN TONGKOL BALADO Bahan utama:  250 gram ikan tongkol (potong kecil dan dipindang) 1 batang serai 2 lembar daun salam secukupnya garam 50 ml air Bumbu halus:  8 buah cabai merah  4 buah cabai merah keriting 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah tomat 1 sdt terasi bakar Setelah dipindang sekitar lima menit, ikan tongkol bisa langsung digoreng. Sebelum digoreng, pastikan minyak benar-benar panas. Tujuannya supaya tidak meletup-letup saat tongkol digoreng. Gunakan api sedang biar matangnya sempurna.

  SOP IGA SAPI Bahan - Bahan - 500 Gram Iga Sapi - 1 Liter Air Bumbu - 5 Gram Merica bubuk - 100 Gram Bawang Putih - 1 Butir Pala ,Geprek - 2 Kayu Manis Bahan Pelengkap - 400 Gram Kentang potong dadu - 400 Gram Wortel kupas lalu potong kecil - kecil - 1 Batang Daun Seledri, iris tipis - tipis - 50 Gram Daun Bawang, iris tipis - tipis - 150 Gram Tomat - Bawang Goreng - Jeruk nipis CARA MEMBUAT SOP IGA SAPI 1. Pertama, panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan iga sapi dan rebus selama 5 menit. 2.  Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusannya. 3. Kemudian siapkan panci lagi, masukkan kembali iga, kayu manis, cengkeh, dan air secukupnya.  4. Masak dengan api kecil sampai iga menjadi empuk, lalu matikan kompor.  5. Buat bumbu halus, yakni merica, pala, bawang putih, dan garam. Haluskan, lalu tumis hingga harum.  6. Didihkan kembali iga sapi, masukkan bumbu tumis ke dalam panci lalu aduk rata.  7. Masukkan sayuran, lalu masak ...

 SAYUR ASAM Bahan: - 1 ikat daun melinjo - 5 buah kacang panjang - 1 buah labu siam - 1 buah jagung - 2 buah wortel - 3 siung bawang merah iris - 2 siung bawang putih iris - 2 lembar daun salam - 3 cm lengkuas geprek - 1 buah tomat iris - 2 sdm air asem - garam, gula, kaldu bubuk - 700 ml air Cara memasak: - Bersihkan semua sayur lalu potong-ptong sesuai selera sisihkan. - Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih iris, daun salam, dan lengkuas. Biarkan hingga mendidih. - Kemudian masukan wortel, jagung, labu biarkan setengah matang, lalu masukan kacang panjang, gula, garam, kaldu bubuk. - Terahir masukan daun melinjo sampai layu cek rasa. - Angkat dan sajikan.

  SAYUR LODEH Bahan: -1200 ml air -3 butir kemiri (halus) -10 buah pete, belah dua -4 cm lengkuas, memarkan -250 ml santan -2 lembar daun salam -2 sendok teh gula pasir -2 sendok teh garam -4 buah cabai hijau diiris menyerong -1/2 sendok teh terasi -200 gram nangka muda, potong -100 gram kacang panjang potong setelunjuk -100 gram tempe potong dadu -8 lembar daun melinjo -2 cm jahe, memarkan -minyak goreng secukupnya -4 siung bawang putih (halus) -4 butir bawang merah (halus) -1 buah cabai merah besar (halus) -1 ruas jari kunyit -1 sendok makan ketumbar Langkah: a. Panaskan air, kemudian daun salam, lengkuas, jahe, berikut garam dan gula sampai empuk. b. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan pete. Setelah pete layu, masukkan tumisan plus pete ke dalam rebusan. c. Kemudian masukkan nangka muda, lalu masak hingga empuk. Terakhir tuangkan santan dan masak sampai mendidih.

 SAYUR SOP Bahan-bahan: - 2 buah wortel, potong tipis - 2 buah kentang, potong dadu - 6 batang buncis, porong panjang - 3 lembar daun kol, potong-potong - 1 batang daun bawang, rajang kasar - 3 batang daun seledri, rajang kasar - 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil - 1 buah tomat, potong-potong - 2 liter air Bumbu halus: - 6 buah bawang putih - 1 sdm lada bulat - 1 sdt garam - 1 sdt kaldu bubuk Cara membuat: - Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu - Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar. Angkat panci dari api - Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop - Taruh lagi panci diatas api, biarkan mendidih, masukkan kol, daun bawang, seledri dan Tomat. Didihkan sekali lagi. Angkat - Sajikan hangat, dengan taburan bawang goreng.