TERI SAMBAL IJO

 TERI SAMBAL IJO




Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Ijo Teri:

  1. 200 gram cabe ijo keriting
  2. 9 butir bawang merah
  3. 5 buah tomat ijo
  4. 100 gram ikan teri jengki
  5. Minyak goreng secukupnya
  6. Air secukupnya
  7. 1 buah jeruk nipis diambil airnya
  8. Garam secukupnya
  9. Penyedap rasa secukupnya
  10. Gula pasir secukupnya

Cara membuat sambal ijo teri khas Medan:

  1. Pertama silakan olah teri-nya, lalu ambil dan cuci sampai bersih. Bila sudah tiris-kan ikan teri-nya agar airnya hilang.
  2. Siapkan wajah lalu masukkan minyak goreng secukupnya dan panaskan dengan api sedang. Goreng teri-nya hingga matang, angkat dan tiris-kan.
  3. Ambil panci, lalu masukkan bahan seperti tomat ijo, cabe ijo, dan bawang merah, masak selama 15 menit.
  4. Bila sudah, halus-kan cabe, bawang, dan tomat menggunakan cobek. Tak perlu terlalu halus, cukup hingga cabe-nya lunak saja.
  5. Siapkan wajah yang Anda gunakan untuk menggoreng ikan teri tadi, lalu kurangi minyaknya sampai tersisa sekitar 3 sendok makan saja, kemudian panaskan.
  6. Masukkan sambal yang sudah Anda halus-kan tadi ke dalam wajah, lalu masak sampai matang dan berminyak.
  7. Masukkan juga bumbu seperti gula pasir, garam halus, dan penyedap rasa. Tambahkan teri goreng yang tadi ke dalam sambal, lalu masak hingga semua bahan matang dan merata. Angka dan sajikan.



Komentar

Posting Komentar